Dit is een groepsopdracht, dat betekent dat samenwerken, een taakverdeling en een goede planning of timing erg belangrijk zijn. Het hoofdgerecht moet namelijk warm gegeten worden, maar je moet ook genoeg tijd overhebben voor de afwas en het opruimen van de hele werkplek.

 

Bij het plannen van een meer-gangenmenu zijn timing en volgorde van essentieel belang:

- Hoelang duren de verschillende recepten om te maken

- Wat kan als eerste gemaakt worden, omdat het bijvoorbeeld in de vriezer moet of in de koelkast kan

- Worden alle gerechten warm gegeten of juist koud?

- Wat wordt dan de volgorde van het koken?

- Welke andere dingen, zoals tafeldekken of servetten vouwen, moeten ook gedaan worden?

- Heb je alle ingrediënten door elkaar liggen of netjes gesorteerd recept bij recept?

 

Weet je niet meer wat de basisafspraken zijn? Kijk dan even bij opdracht 1.